國家標準執行標準號
目前我國大米執行的國家標準是：GB/T 1354-2018。執行標準：GB/T 1354-2018，是國家標準號的一級大米，有這種數字說明是符合國家(jia)對(dui)一級大米的標準，大家(jia)可以(yi)放心的購買。
其他優質的大(da)米(mi)如五常大(da)米(mi)、盤(pan)錦(jin)大(da)米(mi)等這類地理(li)標志(zhi)產品，有專門的地理(li)標志(zhi)產品標準(zhun)：
GB/T 19266地理標志產(chan)品(pin)，五(wu)常大米
GB/T 18824地(di)理(li)標(biao)志產品，盤錦大(da)米
GB/T 20040地理標志(zhi)產品，方正富硒大米(mi)
GB/T 22438地理標志產(chan)品，原陽大(da)米(mi)
其他執行(xing)標準號的大米，例如NY/T 419，GB/T 19630則是(shi)執行(xing)綠色、有機的大米標準，還有一些地方(fang)行(xing)業大米標準，大家可以根據自己(ji)喜好(hao)去辨別(bie)購買。
質量等級
購買大米(mi)除了要看標準(zhun)號以(yi)外(wai)，我(wo)們還要注意一下的(de)(de)是，大米(mi)它的(de)(de)質量(liang)等級(ji)。等級(ji)越高的(de)(de)大米(mi)，味道(dao)口(kou)感(gan)越好。
大米通(tong)常(chang)分為(wei)四個等級(ji)，分別是：一級(ji)>二(er)級(ji)>三(san)級(ji)>四級(ji)。
每個等(deng)級(ji)(ji)對各項質量指標都(dou)有不(bu)同的(de)要求，等(deng)級(ji)(ji)越(yue)高說(shuo)明加工精(jing)(jing)度達(da)到精(jing)(jing)碾、品質外(wai)觀更(geng)(geng)好(hao)、碎米總量就越(yue)少、不(bu)完(wan)善粒含量更(geng)(geng)低。
生產日期
大(da)米的(de)生(sheng)產日(ri)(ri)期(qi)當然是(shi)越新越好，但是(shi)由于大(da)米的(de)保質期(qi)大(da)部分較長，所(suo)以(yi)生(sheng)產日(ri)(ri)期(qi)距購買(mai)日(ri)(ri)期(qi)2-3個月的(de)，都可以(yi)放心購買(mai)。
包裝大米開(kai)封后(hou)放置時間久了容易長蟲，也可能流失部(bu)分(fen)營養，一次購買全家(jia)人吃(chi)半個月~1個月的量即可。如果(guo)家(jia)庭人員較(jiao)少，最(zui)好買小包裝的。現吃(chi)現買，這樣吃(chi)到(dao)的大米才是味道(dao)最(zui)好的。
