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【秦家(jia)億達(da)米業】大(da)米糕的做法 ： 大米粉(fen)、糯米粉(fen)、糖、水倒入和面盆用力抓勻。抓勻后的效果如圖。注意水不(bu)要放太多了，不(bu)是要和成面團！ 不銹鋼篩盆過篩，把它篩蓬(peng)松(song)，最好過兩次。 裝(zhuang)入模具，底部可先鋪上點葡萄干、中間可放(fang)入桂花(hua)糖(tang)或(huo)豆沙做(zuo)餡(xian)。裝(zhuang)滿后稍微壓(ya)一下。 迅速倒扣入蒸籠里。 水開后(hou)蒸，蒸熟即可。
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